Kürbiskompott mit Zitrusfrüchten

Kürbiskompott mit Zitrusfrüchten

Zutaten:

Zubereitung:

Das Kürbisfleisch in etwa 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden und in einen sehr großen Topf geben (oder auf zwei große Töpfe verteilen).
Die Zitrusfrüchte heiß waschen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dem Kürbis in den Topf hinzufügen.
Die restlichen Zutaten zusammen in den Topf geben.
Alles so lange köcheln lassen, bis die Kürbiswürfel bissfest sind. Nicht zu weich kochen lassen, da sie in den Gläsern noch weiter garen.
Abgießen und den Sud noch einmal aufkochen lassen.
Die Gewürze herausnehmen.
Kürbiswürfel und Zitrusfrüchte in vorbereitete Gläser füllen.
Den Sud über das Kompott gießen und sofort verschließen.
Kopfüber abkühlen lassen.

Zusatzbemerkungen:

Die Gläser und Deckel müssen sehr sauber sein. Am besten in einem großen Topf mit kochendem Wasser sterilisieren und den Alkohol in den Deckeln nicht vergessen.
Das Kompott schmeckt sehr erfrischend und lecker zu Gänsebraten oder auch als Nachtisch mit Vanilleeis.
Wer es fruchtig mag, kann auch ein 1:1 Wasser-Orangensaft-Gemisch ausprobieren.
Noch exotischer wird es mit Ananassaft statt O-Saft.
Das Kompott sollte sich in sauberen Gläsern und in einem kühlen Raum auf jeden Fall 1 - 2 Jahre halten.